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商品訊息描述: 團購網路熱銷>活動商品★收聽本書之警廣「阿國時間」節目之「網路書海」單元訪問限量不等人的商品特惠活動超人氣產品得獎榮譽：第三屆吳大猷科普著作獎 翻譯類佳作網友開箱介紹錫製鈕釦在低溫時會崩解成粉末狀，西元一八一二年拿破崙對俄軍戰役的大潰敗，是否就是俄羅斯的冰天雪地讓這支堪稱史上最大軍旅因衣不蔽體而敗北？如果當初這些軍衣上的錫製鈕釦能不在低溫時裂解，是否法軍終於還是能繼續東征，並且將歐洲的演進歷史推往一個完全不同的方向？《拿破崙的鈕釦》一書提及十七種像錫製鈕釦這般在人類歷史中扮演重要角色的分子，這些分子不但成為人類早期探險活動的幕後推手，更進而促成了偉大的歷史活動。這些分子不但成就了人類飲食穿著文化的進步，更造就了偉大工業與醫學法律等各方面的長遠進展。本書作者從化學結構的觀點，揭示了人類演進歷史中看似毫無關聯的事件。舉例來說，他們闡釋了：?為何一些化學分子的發現使得新阿姆斯特丹被重新命名為紐約？?為什麼一件看似再平凡不過的家庭廚房圍裙燃燒爆炸事件，卻導致了後來爆裂物炸藥與電影工業的興起？?為何歐洲人對於一種亦使人上癮的生物鹼分子─咖啡的熱愛，卻終於引發了中國共產黨革命的開端？?為何拜耳公司在尋求一種更具效力的阿斯匹靈分子的同時，卻陰錯陽差的成為第一個合成海洛英的工廠？許多化合物結構上的微小變化都能引起化合物性質的劇烈改變，更繼而影響了許多歷史事件的演進過程。經由生動的筆觸與注重細節描述等著眼點，作者試圖提供讀者從另一個角度了解人類歷史與當代文明成就的全新觀感。書評“或許我們從來未曾想過香料、橡膠、尼古丁、盤尼西林，甚至其他許多化合物的化學本質與其所造成的歷史影響。而「拿破崙的鈕釦」一書無疑地將化學與文化之間的關係融合成一章章動人的故事。我深深覺得這是一本引人入勝，而且值得細細品味的好書。”─奧立佛?薩克斯（Oliver Sacks），著有《錯把太太當帽子》（The Man WhoMistook His Wife for a Hat，天下文化）與《鎢絲舅舅─少年奧立佛．薩克斯的化學愛戀》（Uncle Tungsten：Memories of a Chemical Boyhood，時報出版）等 “將一些原子加到這兒，將另一些原子從那兒刪減這樣看似簡單的動作，竟是造成雄性、雌性賀爾蒙不同的主要原因，甚至也是另一些無害分子與使人上癮致死的有毒性分子之間的細微差距！本書即闡釋了這種化合物之間相似性的關係，與它們如何造就了人類文化演進的過程。這些有趣的議題也是本書值得閱讀的地方！─羅德?霍夫曼（Roald Hoffmann），為西元一九八一年諾貝爾化學獎得主 “一個小分子的改變竟然導致完全不同歷史後果的推進！這本令人欣喜易讀的科普讀物透過迷人的敘述手法，試圖將歷史故事與作者們洞悉的化學特性，以緊密編織的手法將它們完美的融合在一起，而舖成一部從歷史事件發生的源頭細細講述，這些持續影響著社會大眾過程的有趣故事。”─彼德?阿提肯（Peter Atkins），牛津大學教授，著有《伽利略的手指─十個偉大的科學點子》（Galileo’s Finger：The Ten Great Ideas of Science） “這是我最喜歡的一類書籍！「拿破崙的鈕釦」以新奇的方式讓讀者同時輕易的學習化學和歷史，並且特別注重於為何細微分子變化能導致深遠影響背後的原因。這本書從哥倫布與麥哲倫為了追尋香料分子而發現新大陸的故事開講，一直到近期PCB分子造成嚴重污染為結尾。作者Le Couteur與Burreson以不失娛樂性且兼顧科學研究精神的方式，書寫這本必成經典的科普書籍。”─馬克?潘得蓋瑞斯（Mark Pendergrast），著有《咖啡萬歲》（Uncommon Grounds：The History of Coffee and How It Transformed Our World，聯經出版）作者簡介潘妮?拉古德（Penny Le Couteur）加拿大英屬哥倫比亞大學卡畢蘭諾學院教授，
擔任化學教職超過三十餘載。
曾榮獲加拿大傑出化學教育獎（Polysar Award），
並多次受邀出任自然及應用科學機構的要職，
包括加拿大化學學會以及女性科技學會主席。
曾參與規畫化學遠距教學課程，並合作撰寫教科書。杰?布勒森（Jay Burreson）具有多年資歷的應用化學家。
於夏威夷大學進行的博士後研究，
曾獲得美國國家衛生院的特別獎學金。
現在為美國俄勒岡州一家高科技公司主管。審訂 何子樂現為國立交通大學應用化學系講座教授。
國立台灣大學畢業，加拿大UNB哲學博士，
致力於有機化學的研究。
曾受教於兩位諾貝爾化學獎得主，分別為：
1990年的哈佛大學Elias J. Corey教授
1994年的南加州大學George A. Olah教授。
著有《想像比知識重要》、《化學花絮》、
《化學攬勝》、《科學趣事：勢難敵匹》等等。
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商品訊息簡述:
作者： 潘妮‧拉古德, 杰‧布勒森
新功能介紹- 原文作者： Penny Le Couteur, Jay Burreson
- 譯者： 洪乃容
- 出版社：商周出版
新功能介紹 - 出版日期：2005/08/09
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
傳說中的「喝咖啡看火車」絕景 宜蘭小花徑咖啡IG熱傳 | 旅遊 | 聯合新聞網
傳說中能邊喝咖啡、邊看火車，這麼美麗溫暖的咖啡館藏身在哪？一邊用餐一邊看火車，是「小花徑咖啡」的絕景。IG @yolandaoffduty提供 分享 facebook IG網友分享了一個小巧美麗的景觀咖啡館，位於宜蘭頭城鎮的「小花徑咖啡」，光是店內有靠窗位可享受在鐵道旁喝咖啡賞火車的絕景，就讓人心神嚮往，非常舒壓。走日式文青風的裝潢古樸優雅，手作餐點精細美味，還有晚來吃不到的午餐飯糰，讓許多曾到訪過的網友，都被這家小店迷上了，忍不住一再回訪。來小花徑咖啡心情總能獲得療癒。IG @miinlee提供 分享 facebook 「小花徑咖啡」手工餐點相當美味。IG @skymandy_c提供 分享 facebook . } }); } 走進緊臨鐵道的「小優惠網站最新出版花徑咖啡」，最引人的當然莫過於能欣賞火車景觀的靠窗區，鐵道迷跟小朋友可邊用餐，一邊欣賞飛馳而過的火車，也很適合文藝美少女們打卡拍下美照，難怪在IG上受到許多粉絲的推薦。靠窗位可以欣賞火車，是小花徑咖啡的絕景。IG @skymandy_c提供 分享 facebook IG網友也分享了「小花徑咖啡」的手工餐點跟飲料，稱讚老闆娘製作細心，不少網友推薦的戚風蛋糕、厚片吐司、甜點，每日限量供應的飯糰餐是該店的招牌，來咖啡館用餐也可以吃巧又吃飽。「小花徑咖啡」是賞火車秘密基地。IG @skymandy_c提供 分享 facebook 「小花徑咖啡」裝潢有許多復古元素。IG @skymandy商品購買_c提供 分享 facebook 「小花徑咖啡」美味的飯糰餐限量供應。IG @skymandy_c提供 分享 facebook 店內空間也算相當寬敞，裝潢採用許多木質、復古、老派元素，療癒著都會來的人們，有時候就是需要慢步調，重新整頓心情後才有力氣重新出發。「小花徑咖啡」戚風蛋糕獲網友推薦。IG @miinlee提供 分享 facebook 「小花徑咖啡」店內寬敞復古。IG @skymandy_c提供 分享 facebook 「小花徑咖啡」手工餐點相當美味。IG @skymandy_c提供 分享 facebook 「小花徑咖啡」店內寬敞復古。IG @skymandy_c提供 分享 facebook 來小花徑咖啡心情總能獲得療癒。IG @miinlee提供 分享 facebo特價商品選購指南ok 「小花徑咖啡」店內寬敞復古。IG @skymandy_c提供 分享 facebook 抽空來趟宜蘭之旅吧，感受「小花徑咖啡」的鄉村風情，若來訪不是熱門時段的話，更能充分享受到「小花徑」獨特悠閒氛圍，讓心情沉澱一下。店家公休日與營運時間可上臉書粉絲團查詢。哪裡吃小花徑咖啡宜蘭縣頭城鎮青雲路二段650號限量飯糰餐網友一致推薦熱銷230元、甜點蛋糕與飲品需依當日菜單現場標示。資訊僅供參考，售價如有調升或誤植，需以店家現場實際公佈為準。
不挨餓一週甩3公斤！日醫學博士推穩血糖早餐
【早安健康／張承宇報導】節食減肥可能會缺乏蛋白質，反而降低肌肉量、基礎代謝率，甚至因此變得容易復胖；只限制醣類攝取又可能使記憶力、思考能力受到影響，不可不慎。旅日俄羅斯美食家強力推薦，將蕎麥仁煮成俄羅斯傳統美食「卡莎」幫助減肥，不但不需要餓肚子，還可能在一周內就感受到效果！
蕎麥仁好處多，穩血糖、均衡營養還能減肥
日本抗老學會認證醫師、蔬菜營養專家、醫學博士宮田恵表示，許多人靠節食來減肥，然而缺乏蛋白質容易讓肌肉量減少、基礎代謝下降，容易復胖。而近年來許多人也會藉由減少攝取碳水化合物幫助減肥，雖然短期內不至於出問題，長期卻可能造成健康風險，美國塔夫茨大學（Tufts University）曾進行的研究就指出，缺乏碳水化合物可能會讓大腦缺乏能量來源，對記憶、思考能力、學習能力等認知功能造成負面影響。
因此，宮田恵建議吃蕎麥仁來減肥，蕎麥仁的升糖指數GI值低於60，食用後不容易造成血糖急速升高，而且蛋白質含量高達13％，高於米的6％、小麥的10％，還富含必需胺基酸，比起白米的營養更均衡。而且蕎麥仁中還富含多酚「蘆丁」，具備幫助強化微血管、穩定血壓的效果。
而在日本開設知名料理教室，並在日本出版多冊料理書籍的旅日俄羅斯料理研究家，拉布羅瓦‧塔奇雅娜（暫譯）也表示，蕎麥仁是俄羅斯當地的一種傳統健康食材，不過很少像日本一樣磨成粉、製成麵，大都直接食用。蕎麥仁不但有能夠幫助血液流動順暢的蘆丁，還富含胺基酸、維生素B群，營養價值相當高，在舊蘇聯時期，還被國家免費配給糖尿病患者。
塔奇雅娜特別推薦使用蕎麥仁製作俄羅斯傳統健康美食「卡莎（英：Kasha，俄：Каша）」，不但健康美味，還有減肥效果。塔奇雅娜也推薦了以下兩種卡莎減肥方式：
方法1
每天早餐只吃卡莎，午餐晚餐則照平常吃法即可，一周就可能瘦2～3公斤。
方法2
三餐只吃卡莎和柳橙、蘋果、胡蘿蔔汁、優格等食物，持續1～2周約可瘦10kg。
俄羅斯傳統卡莎這樣做
材料
蕎麥仁300g。
水600ml。
鹽2/3小茶匙。
奶油20g
做法
- 蕎麥仁洗淨後將水分確實濾乾。
- 放入平底鍋中開大火翻炒10分鐘。
- 起一鍋，裝入水600ml，沸騰後加入炒好的蕎麥仁以及鹽，轉大火再度沸騰後用弱火煮20分鐘。
- 煮好以後加入奶油即可。
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