【人氣產品】逆向創新：奇異、寶僑、百事等大企業親身演練的實務課，教你先一步看見未來的需求~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 超人氣商品
《商業周刊》1341期特別報導
亞馬遜書店★★★★★評價
《哈佛商業評論》評選為十大重要新觀點
寶僑的暢銷商品在新市場碰壁之後竟然催生了更熱賣的商品？
為了照護海地貧民而激發出的點子，如何在其他市場帶來新生意？必看好書世界的重心快速移動，過往2019熱門商品成功的獲利模式都不再管用，挑戰和機會同時等在前方，徹底學會逆向創新，才有機會成為下一輪的贏家。世界從不停止改變，要在未來站穩腳跟，逆向創新是最佳解答──逆向創新是將一切歸零，因應新興市場的需求創新、找到定位並引爆潮流的現象。過往我們總以為「創新」發生在先進國家，發展中國家不需要創新，從富國進口或模仿便可。然而，成長飛速、機會遍地的新興市場，其發展途徑卻不循著先進國家過往的軌跡走……每個貧富之間的需求落差，都是全新的挑戰和機會，你將斷送大好前程還是找到好生意──端看「逆向創新」的能力。逆向創新的迷思開箱文◎「過季商品就能滿足低收入族群。」 → SONY就是因此在中國市場敗給三星。
◎「逆向創新就是產品的創新。」 → 逆向創新更多的是商業模式的創新（新的流程、合作關係、價值鏈），甚至也可能是「市場進入策略」的創新。
◎「在新興市場創新利潤極低，無利可圖。」 → 產品重新設計，成本結構也會調整。APPLE、Canon都是市場上成功的證明。
◎「我們以技術著稱，無法降低成本。」 → 奇異的案例讓我們知道技術和成本可以並進。
◎「打入低價市場，勢必威脅到原本商品的市占率。」 → 開拓市場遠比死守市占率重要，在不同價格區間都擁有競爭力，是打進全球市場的先決條件。逆向創新為他們找到新的機會……◎寶僑（P&G）熱銷的「好自在」衛生棉在墨西哥碰了軟釘子，於是重新檢視對產品的預設想像，為大多女人需要久坐∕站、私人空間不足、如廁機會較少且環境濕熱的新興市場開發新產品。
◎一反一般大企業在新興市場設分部、派資深員工駐點的常態，EMC在新興市場中培植具有在地專業和敏銳度的創新者，並結合企業的全球資源，將「創新」扣成長鏈。
◎健康夥伴組織進駐貧窮的海地，為了降低醫療成本，結合整個社區資源並深入居民的日常生活，成功把「疾病照護」翻轉成預防性的「健康照護」，成為醫療改革的典範。人氣商品排行榜300美元就能為低收入者蓋出好房子？擁有哈佛商學院、塔克商學院等教授經驗、曾在多家500大企業擔任顧問的作者VG，同時也在「300美元造房」的計畫中當起逆向創新的實踐者。無論是學術、產業或社會改革，都有「逆向創新」可發揮之處，它是一把全方位利器，在成長停滯、苦悶的狀態中帶來新的可能，更給予我們把世界變得更好的機會。作者簡介維傑．高文達拉簡Vijay Govindarajan?達特茅斯大學塔克商學院教授，也是奇異公司的首位常駐教授兼首席創新顧問。他與奇異公司的首席執行官伊梅爾特引介的「逆向創新」概念，被《哈佛商業評論》（Harvard Business Review）評選為近十年來的十大最重要觀點之一。他曾任教於哈佛商學院、歐洲工商管理學院（INSEAD）及印度管理研究所；研究成果卓越，獲獎無數，被列入《管理學會誌》（Academy of Management Journal）的名人榜，還有許多有影響力的刊物給予他指標性的頭銜：《富比士》封他為「五大至尊策略執行教練」、《泰唔士報》尊他為「五十大商管思想家」等等。全球五百大企業中，超過四分之一的企業曾經請他提供經營上的建議，其中包括波音、可口可樂、高露潔、迪爾、聯邦快遞、奇異、HP、IBM、摩根大通（J.P. Morgan Chase）、嬌生、紐約時報、寶僑、新力（Sony）和沃爾瑪等等。克里斯．特林柏Chris Trimble?任教於塔克商學院，同時也是知名的演說家和企業顧問。過去十年他致力於研究執行創新計畫的方法，並將成果集結在《創新的另一面》（The Other Side of Innovation）這本著作中好康平台。二○○五年出版《創新戰略者的十大法則》（Ten Rules for Strategic Innovators），探討關於執行的覺知力。此書入選華爾街日報十大好書，也被《戰略＋商業》（Strategy + Business）雜誌評為年度最佳書籍。譯者簡介必買陳亮君新上市國立中央大學英研所畢業，涉獵領域廣泛，橫跨商管、語言、文學、性別、表演藝術與電影等。獲美國VETC（Vocational Education & Training Council, 商品國際職業教育及培訓委員會）中英口譯專業級（IVQ 5）證照。
商品訊息簡述:
作者： 維傑．高文達拉簡、克里斯．特林柏
新功能介紹- 原文作者： Vijay Govindarajan、Chris Trimble
- 譯者： 陳亮君
- 出版社：臉譜
新功能介紹 - 出版日期：2013/08/03
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
麻辣串、水煮龍蝦 貨櫃創意小吃拚宵夜場
台中又有餐飲小吃新據點！特別的是，店家利用貨櫃屋做基地，打造像是麻辣串或水煮龍蝦等料理，加上附近有不少知名酒店以及靠近客運站，要靠地利之便，搶攻夜貓族的宵夜場！
店員徒手抓起魚缸內的波士頓龍蝦！清洗後直接丟進滾水汆燙，這道料理走「美式風格」，最後淋上特製醬料龍蝦上桌。
貨櫃餐廳員工：「哈囉，你的水煮龍蝦好了喔。」
盤裝的水煮海鮮和青菜逐一端上來，這個地點在好物分享選購指南台中朝馬附近，馬路旁的貨櫃屋變身晚餐消夜戰場。
不只一家，整排有五家貨櫃美食，各有不同風格，白蝦進砂鍋，熬煮好端到客人面前，砂鍋粥還在滾燙中。
還有這邊，桌上這鴛鴦鍋，要煮的是麻辣串大陸吃法，店家先把蔬菜肉片等食材串起來，直接讓客人自己下鍋，熟了之後放旁邊，像是麻辣鍋也像吃串燒，不用動筷子，好五好友一邊配飲料，談天說地。
貨櫃小吃發言人王蕙英：「這邊緊鄰12期，主打是屬於年輕化貨櫃方式，用色大膽食材各方面都是屬於比較有創意的。」
年輕人創業，租用知名餐廳旁的小空地，擺攤做生意，台中十二期這一邊，不只靠近國道交流道有許多客運站聚集，附近還有知名餐廳和酒店，幾乎形成新興的酒客餐飲新據點，貨櫃小吃在這兒推出特色餐點，也為夜貓族開闢一區新的宵夜場。
「老倒縮」不正常！NG飲食恐肌少症
（優活健康網新聞部／綜合報導）臺灣的老人家大部分受到一直以來的飲食習慣影響，加上牙齒漸漸變差，偏好清粥小菜，頂多再加一點炒蛋，有時可能只搭配少量的肉鬆、麵筋等台灣人愛吃的配菜；許多時候連青菜的攝取量也不夠。
「人老了本來就會『老倒縮』啊！」這句話是不是有點熟悉呢？以前大家都以為當年紀大了，身高和體形愈來愈小是正常的現象；現在大家發現，原來人老了，愈來愈瘦、愈來愈矮小，其實是不正常的，而且可能是發生了「肌少症」。
長庚醫院營養師曹雅姿表示，現在有愈來愈多的研究持續發現，「肌少症」不僅本身會導致當事人感覺到虛弱、疲累，同時也會影響許多疾病的預後發生，所以我們不能再把它視為正常的老化現象，而且還要盡力幫忙改善。
想遠離肌少症，先看你蛋白質是否充足
曹雅姿說，要讓肌肉能夠維持住應有的肌肉量，運動是最為重要的。同時她也提醒，國人有許多錯誤的飲食習慣，其實也可能會增加肌少症發生的風險；其中很常見的，便是「蛋白質攝取不足」了！「怎麼可能？臺灣人不是一年可以吃掉好幾棟101大樓高的雞排嗎？怎麼可能會蛋白質攝取不足？」
曹雅姿說，許多人愛吃炸雞排當宵夜，午餐晚餐不是豬排便當，就是雞腿便當；臺灣的年輕族群，確實往往有蛋白質和熱量攝取過量的問題，但相反地，台灣銀髮族的飲食習慣，卻多半缺乏蛋白質。
愛吃清粥小菜或是光啃饅頭嗎？小心蛋白質缺缺
臺灣的老人家大部分受到一直以來的飲食習慣影響，加上牙齒漸漸變差，偏好清粥小菜，頂多再加一點炒蛋，有時可能只搭配少量的肉鬆、麵筋等台灣人愛吃的配菜；許多時候連青菜的攝取量也不夠。
西式早餐，如果是吃三明治，至少有半個蛋；然而很多老人家喜歡吃的饅頭，再搭配豆漿或是牛奶，這些是有蛋白質的；但如果饅頭搭配的是早餐店的奶茶，加的如果不是牛奶，而是奶精，這也就是缺乏蛋白質的高碳水化合物的飲食組合。
早餐吃燕麥片，午餐吃陽春麵或滷肉飯－蛋白質也不足
另外，也有很多老人家為了養生，早上只吃燕麥片加五穀粉，以為很健康，事實上卻是缺乏蛋白質的。不只是早餐的蛋白質容易不足，就臺灣人的飲食習慣來說，午餐也很容易缺乏蛋白質及各種營養素，例如許多老人家喜歡吃一碗滷肉飯配一點滷菜，或是單吃一碗陽春麵、乾麵就覺得很有飽足感。可是滷肉飯其實只有一點肉燥，主要是豬油和肥肉，就算有肉，量也很少；而陽春麵或乾麵，幾乎就是全醣飲食，肉燥裡的肉也是少到可憐。
曹雅姿提醒，大部份的國人都習慣晚餐時吃得很豐富，可能有魚又有肉，但是要用一餐來把全天所需的蛋白質量補足，其實是很困難的；而且所有的營養素最好是整天平均分配，才能滿足身體吸收的所需。此外，晚上即將入睡，人體消耗量不大，身體無法讓它做工好好轉化成肌肉細胞來利用，而是會把它消化成比較簡單的熱量來貯存。
久而久之，身體製造的肌肉組織愈來愈少，無法補足被消耗掉的肌肉組織，將使肌少症的情況更惡化。所以她建議，可以在日常的飲食上，多做一點增減與調整；例如在吃滷肉飯或是陽春麵時，再多叫一小盤豆干、滷豆腐，或是一顆蛋等等，就可以增加蛋白質。
而且豆腐和蛋的蛋白質都是完全蛋白質，很容易吸收，同時也請記得多點一盤燙青菜，增加纖維質的攝取；大家需要改變想法－三餐不是吃飽就好，重點是要均衡地攝取營養。
別為愛美胡亂減肥，補再多的膠原蛋白、玻尿酸，也補不足缺乏的蛋白質
受了流行文化影響，很多人怕胖拼命減肥，這也不敢吃、那也不敢吃，以為平常有補充膠原蛋白、用玻尿酸抗老化，或是拼命養顏美容，應該不怕蛋白質缺乏吧？曹雅姿表示，膠原蛋白或是玻尿酸補充品頂多只有一兩公克左右，人體一天應該攝取的蛋白質是每公斤體重一公克以上，所以亂減肥、飲食攝取不足，吃再多膠原蛋白或玻尿酸都不夠。
她提醒，缺乏蛋白質，不只是容易老化，年長者或女性更容易跌倒、骨折；以及呼吸衰竭、心肺功能不足等等，都和肌少症有關。肌少症不只肌肉量減少，肌肉力量也不足，可能引起許多的健康問題，一旦罹患疾病也較難復原，千萬不能對「肌少症」等閒視之。
（文章授權提供／愛長照）
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