【省錢】八角哲學~暢銷書籍
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商品訊息描述:
帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA，
超值推 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意
台灣出生長大，名列世界最佳50大餐廳的米其林大廚江振誠，深受會做菜母親影響，從小喜愛美味廚藝。炙熱淬煉寶石，萬分耕耘，必得收穫。《時代雜誌》兩次報導盛讚江振誠的廚藝，《紐約時報》將Restaurant ANDRé 選為十大最值得搭飛機去品嚐的餐廳之一，不僅因為他令人驚艷的料理，更因他在頂級料理中建立的一套創意哲學、創作過程與營造恰如其分的用餐體驗，征服了全世界的味蕾。
歷時五年，江振誠首度完整公開他獨創的創意哲學，與他名列世界最佳50餐廳的Restaurant ANDRé 365天的菜單。不論你是在餐廳工作、或單純喜愛美食，還是期盼發揮自我創造力的人，都能從他的八角哲學中啟發靈感。
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台灣成長、日本記憶、再加上法國經驗，江振誠身上藏著與眾不同的創意DNA。簡化、後退、放下。臻至完美。他沈澱二十多年的廚藝創作，從自然與人文中獲得的實做經驗，創造出屬於他獨特的創意哲學──八角哲學。
八角哲學涵蓋八個創意元素，包括鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特（unique）。這八個創作元素內涵豐富、實用，各有獨特的個性，各自延伸出不同的屬性，創造出最平衡的體驗。可以組合成一道完美的料理，可以檢視擺盤設計、也可以用在其他創意發想，是Restaurant ANDRé 所有創意的骨幹，是江振誠激發創意與管理創作流程的方法，讓他的米其林餐廳每一季都有精采的演出。
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「料理，不只是料理，料理，是創造極致的美食體驗，因此每個小細節都至關重要。」
他的料理不僅滿足味覺，更滋養心靈、挑戰想像力，從法國經典的鵝肝、到不可思議的木炭，都可以入菜。本書帶你走進江振誠Restaurant ANDRé 餐廳的創意基地──廚房，拆解365天的菜單。完整呈現每一道料理的故事及創作歷程，以大量圖像忠實呈現廚房裡的產出過程及最終呈現的完美料理與食譜，引領讀者進入美食新境界。江振誠在書裡將分享他如何運用獨特的觀點及法式料理的技藝，將不同的食材解構與重組，盡現物產、栽種及養殖人以及季節之美。
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●紙質、裝禎皆與英文版相同，全書超過150幅全彩照片，共計304頁，精裝版
商品訊息簡述:
作者： 江振誠
新功能介紹- 譯者： 李芳齡
- 出版社：天下雜誌
新功能介紹 - 出版日期：2016/04/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
林口貨車煞車失靈衝下山坡 一路剷平竹林才停下 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
新北市林口區今天下午發生貨車跌落山坡的意外，1輛10噸半滿載鋁合金的貨車，疑似因下坡路段煞車失靈，直接衝出護欄，並且沿路不斷翻滾，最後撞上樹林才停下，造成車上駕駛及1網購人氣商品網路人氣商品top10名乘客受傷，已緊急送往林口長庚醫院，警方目前正在瞭解事故原因。出事精選暢銷排行的大貨車，今天下午1點半載運近10噸的再生鋁合金錠，途經林口區後湖路的下坡路段時，突然疑因煞車失靈衝出護欄，直接滾落20公尺下的山坡，沿路還鏟起一整片竹林，車上載運的鋁合金錠遍佈在坡上，現場一片狼籍。. } }); } 貨車駕駛蔡姓男子（59歲）與副駕駛胡姓男子（60歲）表示，當時他們載運怡球集團的鋁合金開車經過轉彎處，突然貨車煞車失靈失去控制，才會衝下山坡，因為在車內隨車體翻滾，因此事發後卡在車內無法脫困。警消獲報呼籲抵達現場將2人救出，2人身上皆有多處骨折，胡男小腿更可以明顯見到骨折變形，已立即送往林口長庚醫院急救，所幸2人意識清醒仍可回覆救護人員問題，後續將有相關單位瞭解究竟是車輛機械故障或貨物超重導致事故發生。貨車煞車失靈衝下山坡，一路剷平竹林才停下，沿路還散佈車上掉落的鋁合金錠。記者巫鴻瑋／翻攝 分享 facebook 貨車煞車失靈衝下山坡，一路好康平台省錢妙招剷平竹林才停下，沿路還散佈車上掉落的鋁合金錠。記者巫鴻瑋／翻攝 分享 facebook 貨車煞車失靈衝下山坡，一路剷平竹林才停下，沿路還散佈車上掉落的鋁網購人氣商品好康活動合金錠。記者巫鴻瑋／翻攝 分享 facebook
時力台北選戰發力 瞄準托育與電競
【台灣醒報記者譚有勝台北報導】「時代台北，5席全上！」時代力量黨部主委林昶佐1日親自率團，與5位時力年輕台北市議員候選人首度發表政見。時代力量台北市議員參選人林亮君建議，國中小各校應廣設公托，改善師資及托育人員不足的問題，以鼓勵父母生養。林穎孟則表示，時力也要厚實電競產業基礎，規劃產學電競數位園區，積極培育電競選手師資或教練，讓台北成為活潑的城市。
時代力量台北市議員參選人林亮君表示，台灣少子化嚴重，公共托育設施不足，私立托育費用過高，家長不敢生，生了又養不起。他們主張國中小各校應廣設公托，改善師資及托育人員不足的問題，獎勵優秀保姆淘汰不適仁保姆，以鼓勵父母生養。
同黨台北市議員參選人吳崢指出，台北市老人超過16%以上，未來還有可能漲到20%，然而有許多長者都有家屬及外勞照顧，但因他們平常還有其他的工作，1年喘息日只有21日，顯然他們照顧老人的壓力過大。時代力量北市議員參選人認為，無論是家屬及外勞應每週至少1天的喘息日，保障照服員的福利。
時力台北市議員參選人林穎孟說，時力也將重新檢討娛樂與藝文場所的法規、治安、反毒措施，讓消費者能安全，安心經營。此外，他們也要提高光纖網路普及率，厚實電競產業基礎，規劃完整產學系統的電競數位園區，積極培育電競選手的師資或教練。
另一名台北市議員參選人黃郁芬認為，台北市身為首都，但缺乏清晰的形象，台北市多被遮雨棚、鐵窗、纜線所淹沒。因此，他們要對各區歷史街區及歷史建築物周遭建立廣告看板規格，搭設規範，鐵窗規格等，以改善都市容貌。
針對勞檢問題，林亮君說，勞檢系統必須改進，讓市民更容易上手使用，特別是去強化手機行動版網頁的優化，同時配合增加勞檢員數量，加強勞檢能量，提高處分綠及裁罰基準。
台北市議員參選人蕭新晟認為議會問政應公開透明，時代力量北市議員參選人要求議會應比照立法院的運作，落實全面全面線上直播、速紀錄等，以讓市民了解市政。
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